家常菜谱大全

做法：1.将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片；2.鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀；3.黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；4.鸡蛋清放...详细介绍

做法：1.将红萝卜洗净，切成二寸长段，切片后再成细丝；2.红萝卜丝用盐稍腌；3.加适量豆粉，拌匀；4.下热油中炸脆，捞起盛于碟中；5.加上红油、生抽、花椒粉、...详细介绍

做法：1.将海参批成薄片，鸡翅斩去两头，拆去翅中大骨，细骨做成杏桃把子，放进葱，姜，黄酒腌10分钟；2.海参焯水拉油；3.泡椒切片，下锅炒至变色，放入葱，姜，...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，掏出内脏洗净；2.再斩去头脚，拆净大小骨头，放入盆内；3.盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌半小时左右；4....详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，挖去内脏洗净；2.再将鸡斩去头脚，拆净大小骨头，放在大碗中；3.碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌约20分钟...详细介绍

做法：1.鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；2.酸姜芽挤去酸醋;3.武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；4.倒出油，下辣椒件、蒜...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，速用50～60℃的热水烫后去毛；2.再从尾部开刀，取去内脏后洗净；3.待鹌身上的水分沥干；4.可用干净的竹尖在鹌鹑胸膛内扎上若干孔，但不...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片成薄片；2.对虾肉顶刀片成厚的片，放入碗内；3.淀粉（50克）放入碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；4.取另一碗，磕入鸡...详细介绍

做法：1.在鱼身上用刀切深花，每距离1.5厘米长1刀，两面均切，然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身，并在鱼身上撒干淀粉；2.将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下，炸时用铲...详细介绍

做法：1.将番茄去籽，去瓤，切片，均匀地摆入盘的周围；2.红椒去蒂去籽，切成米粒状，用面粉和湿淀粉调成面粉糊，待用；3.将南瓜取瓤，切块，上锅蒸熟，挤干水分，...详细介绍