炸菜的做法 (共557道菜) 第35页
 | 做法：1.将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；2.鸡蛋取蛋清打成蛋泡；3.鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；4.将荷花夹入蛋清糊中...详细介绍 |
| 做法：1.选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；2.用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；3.将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；4.入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段；2.豆皮抹上调味汁，数层相叠后，卷起，入笼蒸透；3.锅内油热后，将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆，沥尽油后，改刀装盘；4....详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐和熟熟油调成糊；2.将牛肉切成薄片，放入蛋面糊中裹匀；3.锅内放入黄油烧至七成热，下入牛肉片，炸至金黄色，捞出控...详细介绍 |
| 做法：1.将牛脑洗净，放入锅内；2.锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟；3.取出晾凉，从中间片开，撒上精盐和胡椒粉，裹上面粉；4.下入热油锅内炸熟...详细介绍 |
| 做法：1.将大蒜、葱头洗净切成末；2.将面粉、鸡蛋调成糊；3.将羊肉洗净切成10片，用拍刀拍薄；4.加盐、色拉油、柠檬汁、大蒜、葱头拌匀腌约2个小时；5.滚上...详细介绍 |
| 做法：1.将猪排肉用拍刀拍平，稍剁抹平；2.计司、火腿切成薄片；3.将计司、火腿放在猪排中央；4.将猪排用刀从两侧挑起，包好计司、火腿成树叶状；5.往猪排上撒...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡剖洗干净，易下胸脯肉和腿肉；2.胸脯肉用肉拍子拍松，鸡腿肉划上几刀，抹上少许精盐和胡椒粉腌片刻；3.再撒上面粉，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉备用；4....详细介绍 |
| 做法：1.将菠菜洗净用沸水中烫一下，过凉控干剁成菜泥；2.将洋葱洗净切成末；3.鸡蛋煮熟去壳一切四瓣，面包切成8个三角形；4.锅内注油烧热，先下入洋葱炒出香味...详细介绍 |
| 做法：1.葱头洗净切切成块；2.熟土豆捣成泥；3.鸡蛋分开蛋黄、蛋清；4.淀粉加入牛奶、蛋黄和少许盐调成稠面糊；5.将大蒜瓣、蛋黄、辣椒、藏红花放在一起捣碎；...详细介绍 |
