家常菜谱大全 > 炸扇贝的做法
炸扇贝
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 扇贝(鲜)500克
辅料 小麦面粉100克 黄油50克 香菜15克
调料 植物油100克 盐4克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉2克
炸扇贝的做法
1.将扇贝用纸巾拍干；
2.将面粉、精盐和胡椒粉拌匀后裹在扇贝上；
3.平底锅内注油烧热，下入扇贝炸5分钟呈浅棕色即可；
4.汤锅放入黄油烧热，下入蒜末小火炒2分钟；
5.浇在扇贝上，撒上香菜段即可食用。
炸扇贝制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸扇贝的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 扇贝(鲜) 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜贝原鲍 蒜茸蒸扇贝 蒜茸扇贝 芥末扇贝 海鲜比萨 鲜奶扇贝 元贝驼酪粥 兰花带子 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸扇贝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸扇贝的营养成分
- 能量1116.09千卡
- 蛋白质72.59克
- 脂肪54.61克
- 碳水化合物87.75克
- 叶酸45.62微克
- 膳食纤维3.98克
- 胆固醇848毫克
- 维生素a29.4微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e59.74毫克
- 胡萝卜素176.7微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸3.31毫克
- 钙776.52毫克
- 磷847.64毫克
- 钾879.04毫克
- 钠3299.04毫克
- 碘3.29微克
- 镁257.14毫克
- 铁37.72毫克
- 锌58.85毫克
- 硒109.75微克
- 铜2.52毫克
- 锰3.71毫克
