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牛筋炖土豆
类别 家常菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 肾调养食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋750克 土豆（黄皮）500克
调料 酱油25克 盐5克 味精5克 大葱10克 姜5克 花椒2克 料酒5克 白砂糖5克 植物油30克
牛筋炖土豆的做法
1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；
2.土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；
3.葱切段、姜切片；
4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5.将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6.炖至土豆酥烂，放入味精即可。
牛筋炖土豆的食谱营养
 | 牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
牛筋炖土豆的营养成分
- 能量1586.16千卡
- 蛋白质272.51克
- 脂肪5.02克
- 碳水化合物119.77克
- 叶酸106.32微克
- 膳食纤维7克
- 维生素a7.96微克
- 维生素b61.37毫克
- 维生素c70.5毫克
- 维生素e1.75毫克
- 胡萝卜素47.7微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸5.81毫克
- 钙116.53毫克
- 磷1411.73毫克
- 钾2022.73毫克
- 钠4996.9毫克
- 碘6.6微克
- 镁240.62毫克
- 铁28.59毫克
- 锌3.26毫克
- 硒15.63微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.09毫克
