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白汁鸡蛋
类别 家常菜 益智补脑食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 青豆30克 火腿15克 牛奶50克
调料 淀粉(玉米)20克 植物油35克 料酒10克 味精2克 盐3克
白汁鸡蛋的做法
1.将鸡蛋煮熟，晾凉，去皮，用刀将蛋尖切去，然后再顺次切成四块，切好后摆在盘中；
2.火腿切碎成米粒状；
3.将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出；
4.将植物油放锅内烧热倒出晾凉成明油待用；
5.锅内加油烧热，加入料酒、精盐和汤；
6.汤后加入牛奶，用湿淀粉勾芡，加入味精，明油（熟植物油）推匀，浇到鸡蛋上，再撒上青豆、火腿末即成。
白汁鸡蛋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
白汁鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白汁鸡蛋的营养成分
- 能量456.11千卡
- 蛋白质41.82克
- 脂肪24.53克
- 碳水化合物35.7克
- 叶酸239.11微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇1183.35毫克
- 维生素a526.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e6.88毫克
- 胡萝卜素237微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙231.16毫克
- 磷465.23毫克
- 钾606.1毫克
- 钠1846.62毫克
- 碘54.94微克
- 镁66.95毫克
- 铁7.67毫克
- 锌3.71毫克
- 硒32.72微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.81毫克
