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油焖双丁
类别 私家菜 明目食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）150克 胡萝卜150克
调料 植物油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱5克
油焖双丁的做法
1.将土豆、胡萝卜去皮洗净，均切成小丁；
2.土豆丁放入清水浸泡1小时，捞出控水；
3.葱切末；
4.辣椒去蒂、籽洗净切丝；
5.炒锅注油烧七成热，下入葱末、辣椒丝煸出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、精盐、水烧开，小火焖至汤汁浓稠，撒入味精即可。
油焖双丁的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
油焖双丁的营养成分
- 能量187.9千卡
- 蛋白质6.86克
- 脂肪0.86克
- 碳水化合物42.28克
- 叶酸39.28微克
- 膳食纤维4.41克
- 维生素a1034.05微克
- 维生素b60.41毫克
- 维生素c40.65毫克
- 维生素e1.3毫克
- 胡萝卜素6207.2微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸1.04毫克
- 钙67.85毫克
- 磷126.99毫克
- 钾850.05毫克
- 钠1746.86毫克
- 碘1.92微克
- 镁68.42毫克
- 铁2.73毫克
- 锌1.05毫克
- 硒1.78微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.84毫克
