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猪肝鸡蛋粥
类别 明目食谱 美容养颜食谱 接触电离辐射人员食谱 老人食谱 夜尿多食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
猪肝鸡蛋粥的做法
1.将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、盐、葱末拌腌。
2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。
3.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，改用小火熬煮约40分钟。
4.粥内加入猪肝片，淋入鸡蛋，待两三沸以后，加入盐、味精调好味，淋上香油，即可盛起食用。
猪肝鸡蛋粥的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
猪肝鸡蛋粥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝鸡蛋粥的营养成分
- 能量970.49千卡
- 蛋白质70.75克
- 脂肪26.5克
- 碳水化合物124.61克
- 叶酸1020.55微克
- 膳食纤维0.97克
- 胆固醇1237.5毫克
- 维生素a13355.3微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c0.09毫克
- 维生素e8.09毫克
- 胡萝卜素1.92微克
- 核黄素4.57毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸22.49毫克
- 钙116.83毫克
- 磷863.33毫克
- 钾850.16毫克
- 钠1287.75毫克
- 碘40.8微克
- 镁114.66毫克
- 铁51.12毫克
- 锌11.21毫克
- 硒77.55微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.15毫克
