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猪肝笋尖粥
类别 补虚养身食谱 快餐/主食 脾调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
猪肝笋尖粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水煮沸后，再转入小火熬煮成粥底。
2.鲜竹笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净，切片，放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌渍5分钟；将鲜竹笋、猪肝分别焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
3.锅中倒入粥底，上火煮滚，加入竹笋尖片，猪肝片及高汤、盐、味精，搅拌均匀，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。
猪肝笋尖粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
猪肝笋尖粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝笋尖粥的营养成分
- 能量816.83千卡
- 蛋白质32.6克
- 脂肪4.93克
- 碳水化合物163.91克
- 叶酸7.15微克
- 膳食纤维3.17克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a3.17微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c5.21毫克
- 维生素e2.35毫克
- 胡萝卜素7.02微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸6.09毫克
- 钙47.22毫克
- 磷460.41毫克
- 钾766.77毫克
- 钠949.38毫克
- 镁83.15毫克
- 铁5.26毫克
- 锌5.19毫克
- 硒16.79微克
- 铜0.49毫克
- 锰3.98毫克
