家常菜谱大全

炝鱼片

类别 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 利尿食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黑鱼1000克
辅料 玉兰片25克 香菜5克
调料 盐15克 味精1克 姜10克 料酒25克 花椒1克 植物油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炝鱼片的做法

1.将黑鱼肉片成片；
2.兰片切成象眼片；
3.鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；
4.姜片切成丝；
5.香菜切成段；
6.将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成。

炝鱼片制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

炝鱼片的食谱营养

	黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面
	玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片

炝鱼片的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

炝鱼片的营养成分

• 能量871.66千卡
• 蛋白质186.34克
• 脂肪12.27克
• 碳水化合物6.92克
• 叶酸30.79微克
• 膳食纤维3.44克
• 胆固醇910毫克
• 维生素a272.68微克
• 维生素c3.05毫克
• 维生素e10.32毫克
• 胡萝卜素336.4微克
• 核黄素1.43毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸25.23毫克
• 钙1548.94毫克
• 磷2332.93毫克
• 钾3193.78毫克
• 钠6471.11毫克
• 碘65.08微克
• 镁338.78毫克
• 铁8.43毫克
• 锌8.17毫克
• 硒245.96微克
• 铜0.57毫克
• 锰1.15毫克