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卤鲜蘑
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜菇嫩，造型美观。
卤鲜蘑的做法
1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；
2.捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；
3.炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；
4.待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；
5.红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成。
卤鲜蘑制作提示
本品需鸡汤约150克。
卤鲜蘑的食谱营养
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卤鲜蘑的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
卤鲜蘑的营养成分
- 能量166.34千卡
- 蛋白质9.14克
- 脂肪10.5克
- 碳水化合物14.37克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维7.29克
- 维生素a87.76微克
- 维生素c10.8毫克
- 维生素e9.24毫克
- 胡萝卜素520.8微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸12.42毫克
- 钙37.32毫克
- 磷296.52毫克
- 钾993.7毫克
- 钠2079.61毫克
- 碘0.15微克
- 镁42.43毫克
- 铁4.47毫克
- 锌3.03毫克
- 硒1.99微克
- 铜1.53毫克
- 锰0.44毫克
