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炒茭白绿蚕豆
类别 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 利尿食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蚕豆100克 茭白400克 辣椒(红、尖、干)100克
调料 盐4克 胡椒粉1克 鸡精2克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克
炒茭白绿蚕豆的做法
1.将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；
2.姜洗净切成末备用；
3.鲜红辣椒洗净切成片；
4.锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末；
5.炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入排骨酱、精盐、胡椒粉、鸡精，适量清水；
6.用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。
炒茭白绿蚕豆制作提示
排骨酱如果没有，可不放。
炒茭白绿蚕豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
炒茭白绿蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
炒茭白绿蚕豆的营养成分
- 能量451.94千卡
- 蛋白质29.14克
- 脂肪13.32克
- 碳水化合物106.22克
- 叶酸46.37微克
- 膳食纤维52.62克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a73.21微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.23毫克
- 维生素e13.55毫克
- 胡萝卜素437.2微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.99毫克
- 烟酸4.88毫克
- 钙50.55毫克
- 磷649.29毫克
- 钾2328.06毫克
- 钠1982.35毫克
- 碘15.41微克
- 镁212.68毫克
- 铁11.71毫克
- 锌10.96毫克
- 硒4.06微克
- 铜1.26毫克
- 锰14.32毫克
