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蚕豆素虾仁
类别 家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蚕豆300克 糯米粉100克
调料 盐3克 姜10克 料酒15克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(玉米)5克 鸡精2克 植物油35克
蚕豆素虾仁的做法
1.将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；
2.姜洗净，切末待用；
3.取一器皿放入糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状；
4.锅内放入开水，将素虾仁用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用；
5.坐锅点火倒油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味；
6.锅内加入料酒、蚕豆、精盐、白糖、胡椒粉、高汤；
7.待锅开后放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可食用。
蚕豆素虾仁的食谱营养
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 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
蚕豆素虾仁的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆素虾仁的营养成分
- 能量745.72千卡
- 蛋白质34.2克
- 脂肪7.33克
- 碳水化合物145.71克
- 叶酸83.87微克
- 膳食纤维10.41克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a158.9微克
- 维生素c48.4毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素947.6微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素1.23毫克
- 烟酸6.96毫克
- 钙79.04毫克
- 磷720.03毫克
- 钾1343.77毫克
- 钠1572毫克
- 碘15.41微克
- 镁193.17毫克
- 铁12.41毫克
- 锌5.73毫克
- 硒9微克
- 铜1.45毫克
- 锰3.54毫克
