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鹌鹑山药粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
鹌鹑山药粥的做法
1.山药洗净，去皮，切成丁；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨；
4.剔去鹌鹑肉，切成小碎块；
5.将葱姜洗净分别切末、丝备用；
6.将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
7.然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜丝、葱末、盐，调味，即可盛起食用。
鹌鹑山药粥的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
鹌鹑山药粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鹌鹑山药粥的营养成分
- 能量703.38千卡
- 蛋白质69.37克
- 脂肪10.03克
- 碳水化合物84.8克
- 叶酸4.58微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇471毫克
- 维生素a122.89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.77毫克
- 维生素e2.45毫克
- 胡萝卜素18.3微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸20.4毫克
- 钙167.4毫克
- 磷677毫克
- 钾830.13毫克
- 钠944.01毫克
- 镁106.16毫克
- 铁8.24毫克
- 锌5.18毫克
- 硒37.83微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.78毫克
