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白菜蛋花粥
类别 快餐/主食 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克 大白菜(青口)150克 鸡蛋120克
调料 大葱5克 姜5克 色拉油10克 酱油2克 味精1克 盐3克
白菜蛋花粥的做法
1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；
2.大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；
3.锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4.然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；
5.炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；
6.放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；
7.待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；
8.粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。
白菜蛋花粥的食谱营养
 | 大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
白菜蛋花粥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白菜蛋花粥的营养成分
- 能量599.34千卡
- 蛋白质26.42克
- 脂肪21.33克
- 碳水化合物86.56克
- 叶酸136.71微克
- 膳食纤维2.21克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a302.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c42.35毫克
- 维生素e10.93毫克
- 胡萝卜素131.7微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸2.24毫克
- 钙138.28毫克
- 磷325.62毫克
- 钾444.25毫克
- 钠1610.25毫克
- 碘32.69微克
- 镁65.75毫克
- 铁4.75毫克
- 锌3.88毫克
- 硒20.4微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.86毫克
