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大薯腊肉煲的做法
1.用温水洗过腊肉，去皮，切件；
2.大薯（山药）去皮，洗过，切片件；
3.青蒜切段；
4.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续下大薯搅匀，注入两碗清水，调适味，加盖同煮至大薯熟为止，原煲上席。
大薯腊肉煲的食谱营养
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
大薯腊肉煲的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
大薯腊肉煲的营养成分
- 能量2292.38千卡
- 蛋白质59.37克
- 脂肪196.49克
- 碳水化合物75.98克
- 叶酸37.44微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇492毫克
- 维生素a408.2微克
- 维生素c25.6毫克
- 维生素e30.22毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.56毫克
- 钙171.76毫克
- 磷1166.04毫克
- 钾2775.16毫克
- 钠4433.12毫克
- 镁258.03毫克
- 铁31.93毫克
- 锌15.53毫克
- 硒97.34微克
- 铜1.59毫克
- 锰1.12毫克
