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烧牛腩
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色金黄，软嫩鲜美。
主料 牛腱子肉500克
辅料 香菇（鲜）30克 青椒30克
调料 花生油50克 盐5克 味精2克 酱油5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 香油5克
烧牛腩的做法
1.将牛腱子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块；
2.青椒，香菇切成象眼块；
3.锅内放油烧热，将牛肉块和香菇，青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
烧牛腩的食谱营养
 | 牛腱子肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白卤牛肉 酱汁牛腱 卤牛肉 盐水牛腱 无花果牛肉汤 水爆牛花腱 豆苗炒牛肉丝 卤牛蹄膀 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
烧牛腩的营养成分
- 能量1568.17千卡
- 蛋白质180.39克
- 脂肪82.66克
- 碳水化合物26.78克
- 叶酸130.26微克
- 膳食纤维1.49克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a32.4微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c21.9毫克
- 维生素e26.55毫克
- 胡萝卜素103.8微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.07毫克
- 钙63.16毫克
- 磷846.09毫克
- 钾1216.75毫克
- 钠6822.24毫克
- 碘125.75微克
- 镁110.08毫克
- 铁32.77毫克
- 锌20.27毫克
- 硒15.24微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.94毫克
