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牛排盖饭
类别 快餐/主食 单身食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 米饭(蒸)300克
辅料 牛里脊肉200克 红萝卜150克 四季豆100克 奶油50克
调料 盐10克 胡椒1克 大蒜（白皮）10克 色拉油20克
牛排盖饭的做法
1.牛里脊肉片以槌肉器拍松，加入盐5克、黑胡椒少许，蒜末10克及沙拉油10克腌拌。
2.红萝卜切成约7厘米条状，四季豆摘去头，尾及老筋，洗净同放入而热袋中，拌入5克盐、10克沙拉油，以强微波3分钟煮熟备用。
3.锅锅以强微波5分钟预热后，放入奶油及牛肉片，以强波1分30秒煎烤后，取出翻面，续以强微波1分30秒煎烤。
4.取一深盘，盛入白饭，再将牛排及煮熟的红萝卜、四季豆铺上即可。
牛排盖饭的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
牛排盖饭的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
牛排盖饭的营养成分
- 能量1309.47千卡
- 蛋白质56.8克
- 脂肪79.93克
- 碳水化合物94.34克
- 叶酸9.8微克
- 膳食纤维3.73克
- 胆固醇192.5毫克
- 维生素a184.1微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e18.48毫克
- 胡萝卜素213.6微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸18.81毫克
- 钙98.82毫克
- 磷776.92毫克
- 钾804.14毫克
- 钠4327.84毫克
- 碘1微克
- 镁158.58毫克
- 铁11.29毫克
- 锌13.91毫克
- 硒9.61微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.08毫克
