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炸鹅脖
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)200克
辅料 油皮150克
调料 花生油60克 香油15克 酱油15克 味精1克 花椒粉1克 淀粉(玉米)30克 大葱15克 盐2克 姜10克 椒盐15克
炸鹅脖的做法
1.将羊肉剁馅；
2.葱、姜分别洗净切米；
3.羊肉馅内放入香油、葱米，姜米、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀；
4.将油皮平放，上面淋入水淀粉；
5.把肉馅放入油皮一端，从另一端卷起成空心，卷成卷，再剁成斜象眼块；
6.炒勺上火，倒入花生油烧热，钭肉卷放入炸至焦透；
7.呈金黄色时，捞出装盘，撒上花椒盐即可。
炸鹅脖制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸鹅脖的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
炸鹅脖的营养成分
- 能量1682.36千卡
- 蛋白质120.44克
- 脂肪117.44克
- 碳水化合物49.02克
- 叶酸2.36微克
- 膳食纤维13.13克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a97.18微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e106.17毫克
- 胡萝卜素448微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸12.52毫克
- 钙418.98毫克
- 磷1187.08毫克
- 钾2223.41毫克
- 钠1888.6毫克
- 碘23.4微克
- 镁346.92毫克
- 铁29.96毫克
- 锌18.86毫克
- 硒18.31微克
- 铜2.15毫克
- 锰4.92毫克
