家常菜谱大全

豆腐焖泥鳅

类别 脾调养食谱 骨质疏松食谱 肝炎食谱 补气食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 泥鳅250克
辅料 豆腐(北)80克
调料 姜5克 芡粉3克 白酒5克 盐3克 大葱4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐焖泥鳅的做法

1.将泥鳅鱼活杀，去肠脏，并用开水拖去血水，粘潺；
2.豆腐洗净切小块；
3.起油锅，下姜爆香泥鳅，溅少许酒，再下豆腐块微煎，下少许清水，调味，文火焖透即可。

豆腐焖泥鳅健康提示

健脾益气、除湿退黄；
肝炎属脾虚有湿者，症见面目及一身皮肤微黄，右胁微胀痛，饮食减少，体倦乏力，小便不利；胃寒者不宜食用本品。

豆腐焖泥鳅的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤

豆腐焖泥鳅的食物相克

泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

豆腐焖泥鳅的营养成分

• 能量357.05千卡
• 蛋白质52.28克
• 脂肪11.52克
• 碳水化合物9.97克
• 叶酸32.78微克
• 膳食纤维2.5克
• 胆固醇340毫克
• 维生素a40.84微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c0.32毫克
• 维生素e8.7毫克
• 胡萝卜素35.06微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸15.67毫克
• 钙837.1毫克
• 磷848.3毫克
• 钾810.1毫克
• 钠1374.05毫克
• 镁123.77毫克
• 铁8.7毫克
• 锌7.57毫克
• 硒90.3微克
• 铜0.29毫克
• 锰1.42毫克