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金蓉鸡丝
类别 私家菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香嫩滑，味道可口。
主料 鸡肉400克 金针菇200克 冬笋100克
调料 鸡油30克 酱油5克 料酒5克 盐3克 大蒜（白皮）5克 香油5克
金蓉鸡丝的做法
将鸡肉洗净切成丝；冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入熟冬笋丝、料酒和酱油烧滚，再放入鸡肉丝煮熟，最后放入金针菇和香油翻炒片刻，起锅装盘晾凉即可。
金蓉鸡丝的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
金蓉鸡丝的营养成分
- 能量814.35千卡
- 蛋白质86.6克
- 脂肪43.5克
- 碳水化合物25.6克
- 叶酸26.1微克
- 膳食纤维6.26克
- 胆固醇424毫克
- 维生素a215.25微克
- 维生素c5.35毫克
- 维生素e8.5毫克
- 胡萝卜素141.5微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸31.32毫克
- 钙63.91毫克
- 磷890.05毫克
- 钾1426.37毫克
- 钠1729.98毫克
- 碘49.72微克
- 镁118.91毫克
- 铁9.03毫克
- 锌5.26毫克
- 硒47.81微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.4毫克
