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咖喱猪肉干（一）
类别 私家菜
工艺 烤 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香鲜浓郁，略带辣味，味美可口。
主料 猪肉(瘦)1500克
调料 盐25克 白砂糖100克 酱油100克 味精5克 姜10克 五香粉5克 桂花酱5克 八角3克 咖喱3克 橘子8克
咖喱猪肉干（一）的做法
1.原料加工：将肉洗净后切成大块，放入锅内加水，煮至半熟，捞出晾凉后切成方粒或片，橘子取皮。
2.煮制：将锅内肉汤的浮油撇掉，加入盐、酱油、姜、五香粉、桂皮、大料和切好的肉（粒或片）放入锅内一起煮。煮20分钟后，加入白糖、用旺火煮至锅内汤汁收干（不要煮糊），加入味精，拌匀后即起锅。
3.烘烤：将橘子皮洗净，控干水后切碎末，与咖喱粉一起放入刚起锅的肉料（片）中，拌匀。放平底锅内铺开。用微火烘烤（要勤翻，以防烤糊），烤干即可。
咖喱猪肉干（一）的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
咖喱猪肉干（一）的营养成分
- 能量2665.28千卡
- 蛋白质312.84克
- 脂肪94.12克
- 碳水化合物143.63克
- 叶酸127.88微克
- 膳食纤维3.16克
- 胆固醇1215毫克
- 维生素a678.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e5.69毫克
- 胡萝卜素110.1微克
- 核黄素1.65毫克
- 硫胺素8.18毫克
- 烟酸81.64毫克
- 钙218.48毫克
- 磷3068.36毫克
- 钾5076.48毫克
- 钠16860.2毫克
- 碘28.32微克
- 镁553.17毫克
- 铁57.43毫克
- 锌46.44毫克
- 硒144.65微克
- 铜1.91毫克
- 锰2.31毫克
