酸辣肚丝的做法_酸辣肚丝怎么做_家常菜谱大全

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酸辣肚丝

类别私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺滑炒口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤香肚烂，酸辣爽口，健脾补胃。

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

1.将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。
2.锅内注油，中火烧热，用葱花，生姜末，蒜茸炝锅，烹入醋，料酒，下肚丝，冬笋丝，加酱油，鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出锅装盘上桌即成。

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	香菜香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：盐水鸡肫香卤鸭掌五色彩肠芋茸香煎鱼肠卤五花肉酱汁牛腱卤汁茄子清炖牛腩面
	猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：八宝肚片盐水肚块酱大肚葱油卤肚条香油白肚麻花肚子卤水猪肚醉猪肚

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。