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侧耳根拌鸡丝
类别 营养不良食谱 私家菜 水肿食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 鱼腥草70克
调料 盐3克 酱油20克 醋10克 姜10克 味精3克 辣椒油30克 花椒3克 虾酱16克 香油4克 小葱25克
侧耳根拌鸡丝的做法
1.鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；
2.侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；
3.姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；
4.碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用；
5.盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段，摆成馒头形，浇入味汁即成。
侧耳根拌鸡丝的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 鱼腥草 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥拌鱼腥草 拌侧耳根 鱼腥草拌莴笋 竹荪侧耳根炖鳝鱼 凤衣蕺菜 鱼腥草饮 鱼楂茶 鱼腥草蒸鸡 |
侧耳根拌鸡丝的营养成分
- 能量631.42千卡
- 蛋白质43.79克
- 脂肪45.69克
- 碳水化合物12.77克
- 叶酸8.56微克
- 膳食纤维1.73克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a494.79微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.66微克
- 维生素c54.65毫克
- 维生素e30.23毫克
- 胡萝卜素2715.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸22.44毫克
- 钙199.81毫克
- 磷534.91毫克
- 钾1384.37毫克
- 钠3411.42毫克
- 碘27.14微克
- 镁154.7毫克
- 铁13.03毫克
- 锌2.52毫克
- 硒27.07微克
- 铜0.64毫克
- 锰2.32毫克
