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鱼腥草拌莴笋
类别 清热解毒食谱 肺调养食谱 利尿食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 佐餐。
主料 莴笋500克 鱼腥草100克
调料 腌雪里蕻2克 姜6克 大葱10克 酱油15克 醋10克 味精1克 香油15克 大蒜（白皮）10克
鱼腥草拌莴笋的做法
1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
鱼腥草拌莴笋健康提示
1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
鱼腥草拌莴笋的食谱营养
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鱼腥草拌莴笋的营养成分
- 能量237.79千卡
- 蛋白质7.19克
- 脂肪15.59克
- 碳水化合物20.67克
- 叶酸1.64微克
- 膳食纤维3.88克
- 维生素a703.44微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c91.32毫克
- 维生素e11.53毫克
- 胡萝卜素4220.6微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.07毫克
- 钙268.3毫克
- 磷334.66毫克
- 钾1929.97毫克
- 钠1226.33毫克
- 碘0.36微克
- 镁197.91毫克
- 铁16.61毫克
- 锌3.12毫克
- 硒3.54微克
- 铜0.96毫克
- 锰3.4毫克
