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芋头鸭
类别 微波食谱 单身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 芋头450克 鸭900克
调料 淀粉(豌豆)10克 豆豉30克 大蒜（白皮）5克 姜5克 色拉油30克 大葱20克 白砂糖10克 盐5克 陈皮10克
芋头鸭的做法
1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
芋头鸭的食谱营养
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芋头鸭的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋头鸭的营养成分
- 能量2977.75千卡
- 蛋白质158.1克
- 脂肪209.25克
- 碳水化合物124.7克
- 叶酸42.98微克
- 膳食纤维9.04克
- 胆固醇846毫克
- 维生素a600.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c28.85毫克
- 维生素e38.9毫克
- 胡萝卜素783.6微克
- 核黄素2.29毫克
- 硫胺素1.01毫克
- 烟酸41.52毫克
- 钙252.6毫克
- 磷1380.8毫克
- 钾3715.45毫克
- 钠2821.2毫克
- 镁308.65毫克
- 铁26.99毫克
- 锌15.53毫克
- 硒118.85微克
- 铜3.99毫克
- 锰3.21毫克
