家常菜谱大全 > 肉末冬瓜的做法
肉末冬瓜
类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱 水肿食谱 利尿食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜400克
辅料 猪肋条肉（五花肉）75克 榨菜35克
调料 盐2克 香油10克 辣椒(红、尖、干)35克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油20克
肉末冬瓜的做法
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2.葱、姜、蒜切末；
3.干辣椒、榨菜切末待用；
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
肉末冬瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
肉末冬瓜的营养成分
- 能量658.08千卡
- 蛋白质14.6克
- 脂肪59.37克
- 碳水化合物36.57克
- 叶酸38.47微克
- 膳食纤维19.99克
- 胆固醇81.75毫克
- 维生素a37.84微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c65.32毫克
- 维生素e10.3毫克
- 胡萝卜素181.3微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸3.41毫克
- 钙118.2毫克
- 磷243.75毫克
- 钾925.43毫克
- 钠2349.45毫克
- 镁121.01毫克
- 铁4.99毫克
- 锌4.79毫克
- 硒3.77微克
- 铜0.36毫克
- 锰4.45毫克
