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青椒牛柳丝
类别 私家菜 营养不良食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 熟炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 青椒150克 牛里脊肉180克
辅料 胡萝卜50克
调料 大葱10克 酱油10克 白砂糖4克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 盐2克
青椒牛柳丝的做法
1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用。青椒切丝，烧红油锅略炒盛起；胡萝卜切丝，油锅炒熟留用。
2.烧红油锅，爆香葱段、加入青椒、红萝卜、牛柳，洒酒，加入芡汁（酱油5克、白糖2克、盐2克、淀粉5克、水30克），兜匀，上碟。
青椒牛柳丝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
青椒牛柳丝的营养成分
- 能量351.4千卡
- 蛋白质42.92克
- 脂肪9.44克
- 碳水化合物26.59克
- 叶酸28.72微克
- 膳食纤维2.94克
- 胆固醇79.2毫克
- 维生素a430.6微克
- 维生素b60.61毫克
- 维生素c114.8毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素2581.4微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸13.11毫克
- 钙56.94毫克
- 磷501.52毫克
- 钾614.48毫克
- 钠1539毫克
- 碘15.54微克
- 镁94.96毫克
- 铁3.55毫克
- 锌9.09毫克
- 硒7.49微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.48毫克
