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冬菇菱角
类别 湖南菜 老人食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香嫩，爽口，味鲜。
主料 菱角1000克 香菇（鲜）100克
调料 香油50克 盐5克 白砂糖15克 味精1克 姜10克 大葱10克 花椒10克
冬菇菱角的做法
1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，
2.下入开水锅氽熟，用冷水泡上；
3.香菇切去蒂，大的改块洗净；
4.葱和姜要拍破；
5.将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；
6.再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；
7.收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。
冬菇菱角的食谱营养
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冬菇菱角的营养成分
- 能量1542.88千卡
- 蛋白质48.56克
- 脂肪52.13克
- 碳水化合物242.81克
- 叶酸43.75微克
- 膳食纤维23.68克
- 维生素a26.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c131.7毫克
- 维生素e35.14毫克
- 胡萝卜素137.4微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸17.29毫克
- 钙150毫克
- 磷996.14毫克
- 钾4452.39毫克
- 钠2113.88毫克
- 镁518.72毫克
- 铁7.59毫克
- 锌7.21毫克
- 硒2.91微克
- 铜2.05毫克
- 锰4.78毫克
