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生爆肉片
类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 爆 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 猪腿肉500克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克 青蒜50克
调料 植物油30克 豆瓣酱10克 豆豉10克 酱油5克 盐3克 料酒5克 白砂糖2克 姜3克
生爆肉片的做法
1.将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；
2.青蒜择洗干净，斜刀切成段；
3.姜去皮切薄片；
4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；
5.炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。
生爆肉片的食谱营养
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 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
生爆肉片的营养成分
- 能量1127.08千卡
- 蛋白质102.29克
- 脂肪71.15克
- 碳水化合物41.94克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维22.53克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a64.84微克
- 维生素c8.12毫克
- 维生素e10.41毫克
- 胡萝卜素300.1微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸25.81毫克
- 钙61.37毫克
- 磷1117.31毫克
- 钾2276.42毫克
- 钠2416.86毫克
- 碘0.12微克
- 镁240.94毫克
- 铁10.42毫克
- 锌15.58毫克
- 硒69.23微克
- 铜1.21毫克
- 锰6.74毫克
