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麻酱菠萝鸭
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭肉300克
辅料 菠萝150克 青椒50克
调料 花生油15克 芝麻酱5克 白砂糖10克 醋8克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)3克
麻酱菠萝鸭的做法
1.将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长，2厘米宽的厚片；
2.青椒去蒂及籽，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅中烫一下，捞出备用；
3.蒜切茸状；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.坐锅点火倒油，下蒜茸略炒，加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀；
6.待锅烧开后用水淀粉勾薄芡，倒入碗内，待其冷却；
7.将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上调味卤汁，拌匀即成。
麻酱菠萝鸭的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
麻酱菠萝鸭的营养成分
- 能量1022.74千卡
- 蛋白质49.94克
- 脂肪77.01克
- 碳水化合物35.48克
- 叶酸42.95微克
- 膳食纤维3克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a190.1微克
- 维生素c63.35毫克
- 维生素e9.22毫克
- 胡萝卜素206.5微克
- 泛酸3.39毫克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸13.82毫克
- 钙111.81毫克
- 磷438.21毫克
- 钾875.17毫克
- 钠1577.01毫克
- 碘10.95微克
- 镁74.97毫克
- 铁11.62毫克
- 锌4.73毫克
- 硒37.96微克
- 铜0.88毫克
- 锰2.22毫克
