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香草焗石斑
类别 法国菜
工艺 焗 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 石斑鱼500克
辅料 番茄100克 洋葱（红皮）80克 百里香10克 罗勒叶15克 黄油30克
调料 柠檬汁15克 白酒10克 盐4克 胡椒2克
香草焗石斑的做法
1.红石斑鱼去鳞，去内脏，洗净；
2.在鱼身两面划斜刀，深至骨；
3.用柠檬汁、白酒、混合香料、盐、胡椒、洋葱将鱼腌渍入味；
4.番茄切片，垫在?盘中，将鱼肉涂满黄油，放在番茄片上；
5.用?炉以150度将鱼烤35分钟左右，至鱼肉成熟即可。
香草焗石斑制作提示
根据鱼的大小调节炉温和烤制时间。
香草焗石斑的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜豆腐煲 斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
香草焗石斑的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香草焗石斑的营养成分
- 能量318.24千卡
- 蛋白质1.65克
- 脂肪29.67克
- 碳水化合物5.66克
- 叶酸6.2微克
- 膳食纤维1.99克
- 胆固醇88.8毫克
- 维生素a63.2微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.65毫克
- 维生素e0.42毫克
- 胡萝卜素376.2微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.57毫克
- 钙19.12毫克
- 磷31.24毫克
- 钾212.84毫克
- 钠1595.27毫克
- 碘2.5微克
- 镁18.64毫克
- 铁0.71毫克
- 锌0.27毫克
- 硒1.3微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.11毫克
