家常菜谱大全

薄荷鱼卷

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱
工艺 炸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克
辅料 薄荷100克 鸡蛋50克 面包屑200克
调料 植物油50克 料酒15克 胡椒粉3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 盐4克 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

薄荷鱼卷的做法

1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剔下鱼肉片成薄片，加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味；
2.鲜薄荷叶洗净切碎，加入精盐、味精拌匀稍腌；
3.鸡蛋磕入碗内加精盐打散；
4.将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷，拍上干淀粉，蘸匀鸡蛋液，滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯；
5.炒锅注油烧至四成热，下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透，捞出控油装盘即可。

薄荷鱼卷的食谱营养

	薄荷 薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荆芥小米粥 薄荷蛋白汤 砂锅焖狗肉 西式菠菜饭 薄荷牛肉丸 烤蘑菇 腌芸豆 奶油莴苣汤
	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡

薄荷鱼卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

薄荷鱼卷的营养成分

• 能量1322.8千卡
• 蛋白质129.2克
• 脂肪24.9克
• 碳水化合物166.95克
• 叶酸134.26微克
• 膳食纤维5.56克
• 胆固醇527.5毫克
• 维生素a331.14微克
• 维生素b60.5毫克
• 维生素c6.12毫克
• 维生素e13.32毫克
• 胡萝卜素1283.9微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸3.09毫克
• 钙517.55毫克
• 磷1154.49毫克
• 钾2607.91毫克
• 钠3057.11毫克
• 碘13.85微克
• 镁273.98毫克
• 铁14.28毫克
• 锌3.42毫克
• 硒65.9微克
• 铜1.45毫克
• 锰1.01毫克