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豆腐衣蛋汤
类别 家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清香适口。
主料 鹌鹑蛋200克 油皮200克
辅料 香菇（鲜）100克
调料 色拉油25克 盐3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜5克
豆腐衣蛋汤的做法
1.豆腐衣（即油皮）撕碎，淋上少许温水润湿；
2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许精盐打匀成蛋液；
3.香菇去蒂洗净，切丝；
4.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花、姜末爆香，倒入蛋液翻炒至凝结；
5.加水煮沸，倒入香菇丝，加入精盐、味精、绍酒调味；
6.再煮15分钟，下入豆腐衣即成。
豆腐衣蛋汤的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
豆腐衣蛋汤的营养成分
- 能量1431.63千卡
- 蛋白质131.55克
- 脂肪93.47克
- 碳水化合物35.54克
- 叶酸42.05微克
- 膳食纤维19.76克
- 胆固醇1030毫克
- 维生素a769.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e117.19毫克
- 胡萝卜素571.7微克
- 核黄素1.3毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸4.09毫克
- 钙580.41毫克
- 磷1403.54毫克
- 钾2070.71毫克
- 钠1492毫克
- 碘85.2微克
- 镁394.13毫克
- 铁30.34毫克
- 锌12.4毫克
- 硒58.14微克
- 铜2.65毫克
- 锰5.94毫克
