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粉皮拌白肉
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清爽适口，味道鲜美。
主料 猪肉(肥瘦)300克 粉皮200克
调料 盐3克 白砂糖5克 姜5克 料酒3克 香油5克 香菜2克 酱油5克 大蒜（白皮）10克
粉皮拌白肉的做法
1.将猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净切成两长条；香菜切成小段；鲜姜切成薄片。
2.锅里加适量水和盐，置火上烧开，放入猪肉条、姜片、料酒，盖上锅盖，煮熟捞出，晾凉，切成薄片，放盘内，加入酱油、香油、白糖、拌匀腌10分钟。
3.大蒜剥去蒜皮衣，洗净，拍碎捣烂成泥待用；粉皮切成小菱形，放入沸水锅中烫一下捞出沥水，再放入盘内，用盐拌匀；再将腌好的肉一片一片码在粉皮上，浇上蒜泥，拌匀即可。
粉皮拌白肉的食谱营养
 | 粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 大蒜豆仔鱼 芥末粉皮 鸡丝拉皮 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
粉皮拌白肉的营养成分
- 能量1390.32千卡
- 蛋白质40.83克
- 脂肪116.65克
- 碳水化合物46.11克
- 叶酸16.15微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a59.76微克
- 维生素c1.86毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素34.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸10.73毫克
- 钙40.23毫克
- 磷514.53毫克
- 钾709.91毫克
- 钠1656.89毫克
- 碘0.15微克
- 镁64.97毫克
- 铁6.55毫克
- 锌6.91毫克
- 硒37.36微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.41毫克
