家常菜谱大全 > 家常煸牛肉的做法
家常煸牛肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）400克
辅料 大葱150克 香菜50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）10克 白砂糖20克 酱油20克 盐3克 料酒15克 香油25克
家常煸牛肉的做法
1.牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；
2.碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；
3.葱去皮、根，切成滚刀斜片；
4.香菜择洗干净后，切成3厘米长的段；
5.炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白；
6.锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁；
7.继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成。
家常煸牛肉健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
家常煸牛肉的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
家常煸牛肉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
家常煸牛肉的营养成分
- 能量805.75千卡
- 蛋白质85.74克
- 脂肪34.84克
- 碳水化合物41.92克
- 叶酸92.3微克
- 膳食纤维4.48克
- 胆固醇232毫克
- 维生素a138.9微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c29.4毫克
- 维生素e19.35毫克
- 胡萝卜素687.5微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸27.49毫克
- 钙204.11毫克
- 磷805.35毫克
- 钾1550.77毫克
- 钠2585.59毫克
- 碘42.83微克
- 镁160.66毫克
- 铁15.66毫克
- 锌15.89毫克
- 硒43.42微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.25毫克
