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鸦蛋醪糟的做法
1.把晋祠江米淘洗3 次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50 分钟左右；
2.将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温；
3.冲水后倒进一个大盆内将米搓开；
4.把糟研成碎面撒在米上，拌匀；
5.然后分装入小缸内，封口，发酵后即成；
6.白糖水加醪糟烧开，打入鸡蛋即可食用。
鸦蛋醪糟制作提示
1.酒糟四季用量不同，春3.克，夏2.克，秋3.克，冬4.克；
2.发酵四季需时不同，冬3 天，夏1 天半，春秋2 天半。
鸦蛋醪糟的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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鸦蛋醪糟的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸦蛋醪糟的营养成分
- 能量17536.8千卡
- 蛋白质380.96克
- 脂肪60.56克
- 碳水化合物3918.36克
- 叶酸1070.96微克
- 膳食纤维40克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a280.8微克
- 维生素e66.71毫克
- 核黄素2.32毫克
- 硫胺素5.63毫克
- 烟酸115.24毫克
- 钙1367.2毫克
- 磷5806毫克
- 钾7034.8毫克
- 钠232.8毫克
- 碘32.64微克
- 镁2462毫克
- 铁72.4毫克
- 锌78.32毫克
- 硒152.71微克
- 铜12.68毫克
- 锰77.05毫克
