家常菜谱大全 > 香酥肉鸡的做法
香酥肉鸡
类别 孕妇食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡1500克
辅料 生菜（团叶）100克
调料 盐20克 料酒5克 椒盐5克 花生油130克 大葱30克 姜20克 桂皮1克 花椒10克 茴香5克
香酥肉鸡的做法
1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。
2.锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。
香酥肉鸡健康提示
本品具有大补元气，固脱摄血，健脾开胃之功能。
香酥肉鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
香酥肉鸡的营养成分
- 能量3730.8千卡
- 蛋白质292.44克
- 脂肪272.39克
- 碳水化合物32.26克
- 叶酸41.8微克
- 膳食纤维4.81克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a811.3微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c23毫克
- 维生素e65.02毫克
- 胡萝卜素547.7微克
- 核黄素1.51毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸84.71毫克
- 钙320.9毫克
- 磷2411.05毫克
- 钾3988.95毫克
- 钠8915.96毫克
- 镁344毫克
- 铁27.53毫克
- 锌17.83毫克
- 硒178.41微克
- 铜1.49毫克
- 锰2.18毫克
