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韭黄素春卷
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 便秘食谱
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 韭黄60克 豆腐干100克 香菇（鲜）60克 绿豆芽180克 烙饼（富强粉）300克
调料 白砂糖5克 小麦面粉10克 植物油60克
韭黄素春卷的做法
1.韭黄洗净切两寸段长；
2.豆腐干冲净切段；
3.香菇浸软去蒂，切丝；
4.绿豆芽冲净滴水备用；
5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
6.用适量面粉开清水使成为浆；
7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
8.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
韭黄素春卷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
韭黄素春卷的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
韭黄素春卷的营养成分
- 能量243.4千卡
- 蛋白质27.73克
- 脂肪736.33克
- 碳水化合物52.32克
- 叶酸92.29微克
- 膳食纤维6.21克
- 胆固醇5.4毫克
- 维生素a29.4微克
- 维生素b60.69毫克
- 维生素b120.12微克
- 维生素c16.8毫克
- 维生素e0.24毫克
- 胡萝卜素175.8微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.74毫克
- 钙353.5毫克
- 磷462.9毫克
- 钾344.05毫克
- 钠476.25毫克
- 碘46.85微克
- 镁115.35毫克
- 铁6.73毫克
- 锌2.74毫克
- 硒3.25微克
- 铜1毫克
- 锰1.67毫克
