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苦瓜粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
3.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4.加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
5.粥成后用盐调味，即可盛起食用。
苦瓜粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
苦瓜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苦瓜粥的营养成分
- 能量352.5千卡
- 蛋白质8.2克
- 脂肪0.65克
- 碳水化合物79.85克
- 叶酸36微克
- 膳食纤维1.3克
- 维生素a8.5微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e1.44毫克
- 维生素k20.5微克
- 胡萝卜素50微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.5毫克
- 钙18.22毫克
- 磷138.5毫克
- 钾225.14毫克
- 钠396.76毫克
- 镁43.02毫克
- 铁1.46毫克
- 锌1.63毫克
- 硒2.69微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.44毫克
