鸡丝豌豆的做法_鸡丝豌豆怎么做_家常菜谱大全

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鸡丝豌豆

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1.鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀；
2.豌豆入沸水锅中焯一下；
3.炒锅坐火上倒油，三四成热时下入鸡丝，划炒变色后倒出；
4.炒锅中放入豌豆及料酒、高汤500克、盐、白糖，烧开后撇去浮沫，倒入鸡丝翻炒片刻，勾薄芡，撒味精推匀盛在汤碗里即可。

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鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。