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淮山汤圆的做法
将鲜淮山（山药）洗净蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，压拌调匀成泥馅，用清水调糯米粉，做成粉团作汤圆皮，包成汤圆，煮熟即可。
淮山汤圆健康提示
补肾益阴；
肾病日久属精亏肾寒煮，症见面色苍白，腰膝乏力，精神倦怠，头晕目眩，或遗精滑泄等；若没有鲜淮山，可用胡桃肉搅成泥馅用之，补肾效果更佳。
淮山汤圆的食谱营养
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
淮山汤圆的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮山汤圆的营养成分
- 能量1001.14千卡
- 蛋白质21.29克
- 脂肪2.84克
- 碳水化合物223.88克
- 叶酸58.45微克
- 膳食纤维3.25克
- 维生素a4.7微克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e3.58毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸6.24毫克
- 钙91.04毫克
- 磷337.74毫克
- 钾665.58毫克
- 钠31.79毫克
- 碘0.16微克
- 镁155.36毫克
- 铁4.19毫克
- 锌4.29毫克
- 硒7.75微克
- 铜1毫克
- 锰4.05毫克
