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川椒煨梨的做法
1.将梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均匀地戳约50个小孔，然后把川椒逐个接入梨子内。
2.将面粉用水调湿，揉成面团，捍成圆皮，包在梨子的表面，放入烘箱内，烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子，剥去表面的面皮，挑出川椒不用，梨装在盘内。
3.将冰糖放锅内，加水少许，炼成糖汁，浇在梨子的面上即成。
川椒煨梨健康提示
1. 梨子甘寒多汁，能清热润肺、化痰止咳。
2. 川椒性味辛热，善治咳逆气喘。
3. 二味和用药性趋于一平，专功在于咳喘。用于外邪犯肺之卒然咳嗽，无问寒热，均有一定疗效。
4. 本方可供急、慢性气管炎患者食用。
川椒煨梨的食谱营养
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川椒煨梨的营养成分
- 能量506.5千卡
- 蛋白质8.95克
- 脂肪2.89克
- 碳水化合物131.3克
- 叶酸53.32微克
- 膳食纤维19.85克
- 维生素a32.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c30毫克
- 维生素e7.08毫克
- 胡萝卜素179微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙128.2毫克
- 磷143.7毫克
- 钾556.7毫克
- 钠17.29毫克
- 碘4.66微克
- 镁71.7毫克
- 铁4毫克
- 锌2.63毫克
- 硒8.86微克
- 铜3.24毫克
- 锰0.72毫克
