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冬瓜炒排骨
类别 家常菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冬瓜500克
辅料 猪排骨(大排)200克 香菜20克
调料 姜10克 大葱10克 料酒10克 酱油10克 鸡精3克 盐3克 花生油15克
冬瓜炒排骨的做法
1.冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；
2.排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；
3.葱洗净，切成葱花；
4.姜洗净，切成姜丝；
5.香菜择洗干净，切成末；
6.净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；
7.随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；
8.将冬瓜块放入，与排骨同炒；
9.肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。
冬瓜炒排骨的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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冬瓜炒排骨的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
冬瓜炒排骨的营养成分
- 能量727.6千卡
- 蛋白质39.63克
- 脂肪57.05克
- 碳水化合物20.24克
- 叶酸88.19微克
- 膳食纤维6.29克
- 胆固醇330.15毫克
- 维生素a66.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c90.3毫克
- 维生素e6.89毫克
- 胡萝卜素255.4微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸12.46毫克
- 钙114.5毫克
- 磷344.43毫克
- 钾964.81毫克
- 钠2436.57毫克
- 碘23.54微克
- 镁112.62毫克
- 铁4.24毫克
- 锌4.31毫克
- 硒21.1微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.78毫克
