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土豆炖牛腩
类别 家常菜
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛腩（腰窝）300克 土豆（黄皮）200克
调料 豆瓣酱35克 辣椒(红、尖、干)2克 花椒2克 八角2克 桂皮5克 姜10克 大蒜（白皮）5克
土豆炖牛腩的做法
1.将切好的牛腩用水煮熟；
2.里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；
3.在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；
4.然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5.最后放入料酒鸡精和酱油翻炒；
6.然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时；
7.期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油。
土豆炖牛腩的食谱营养
 | 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
土豆炖牛腩的营养成分
- 能量1240千卡
- 蛋白质62.12克
- 脂肪91.28克
- 碳水化合物47.89克
- 叶酸55.55微克
- 膳食纤维5.52克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a5.65微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c28.75毫克
- 维生素e1.18毫克
- 胡萝卜素34.1微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸7.62毫克
- 钙51.04毫克
- 磷162.87毫克
- 钾1038.62毫克
- 钠2119.79毫克
- 碘2.4微克
- 镁103.4毫克
- 铁8.95毫克
- 锌9.48毫克
- 硒14.42微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.46毫克
