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干煸肉丝
类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 干炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。
主料 猪肉(肥瘦)350克
辅料 冬笋50克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 大葱10克 植物油50克 料酒10克 盐3克 酱油10克 味精1克
干煸肉丝的做法
1.猪肉切成长约6厘米的丝；
2.鲜笋切成长约5厘米的丝；
3.葱、干辣椒分别切成细丝；
4.锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起；
5.再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒；
6.煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
干煸肉丝的食谱营养
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
干煸肉丝的营养成分
- 能量1424.38千卡
- 蛋白质50.12克
- 脂肪130.19克
- 碳水化合物16.14克
- 叶酸16.2微克
- 膳食纤维2.74克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a70.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e1.66毫克
- 胡萝卜素46.4微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸12.83毫克
- 钙47.16毫克
- 磷632.84毫克
- 钾813.41毫克
- 钠2045.62毫克
- 碘0.24微克
- 镁79.88毫克
- 铁6.91毫克
- 锌7.78毫克
- 硒42.09微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.85毫克
