家常菜谱大全

锅塌菠菜

类别 私家菜 便秘食谱
工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 滑爽软嫩，色美味鲜

主料 菠菜200克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉20克
调料 小葱5克 姜5克 植物油20克 味精2克 料酒5克 盐3克 香油2克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

锅塌菠菜的做法

1.菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀；
2.菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀；
3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成。

锅塌菠菜制作提示

因菠菜容易出水，将菠菜下锅时要小心溅油烫伤皮肤。

锅塌菠菜的食谱营养

	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

锅塌菠菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅塌菠菜的营养成分

• 能量316.37千卡
• 蛋白质29.24克
• 脂肪16.35克
• 碳水化合物28.67克
• 叶酸351.9微克
• 膳食纤维4.34克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a1333.4微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c65.25毫克
• 维生素e7.72毫克
• 胡萝卜素5890.5微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.34毫克
• 烟酸1.95毫克
• 钙229.81毫克
• 磷325.03毫克
• 钾913.4毫克
• 钠1712.07毫克
• 碘89.38微克
• 镁144.3毫克
• 铁9.11毫克
• 锌3.44毫克
• 硒25.06微克
• 铜0.45毫克
• 锰1.59毫克