家常菜谱大全

做法：1.竹笋去硬壳、松蘑去蒂、葱白、大葱去根、姜分别洗净，竹笋、松蘑、葱白均切成丁，大葱、姜均成丝，备用。2.豆角洗净烫熟，捞出沥干，放入盆中，放少许盐、味...详细介绍

做法：1.冬菇去根，摘净杂质，洗净，切成片；葱、姜分别洗净，均切成细丝备用。2.黄瓜、冬笋切成小象眼片，分别用开水烫透，再用凉水过一下，控净水分。3.冬菇片、...详细介绍

做法：1.将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。2.将香菜洗净，切段。3.将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和...详细介绍

做法：1.将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。2.将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。3.锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎...详细介绍

做法：1.将里脊肉制成肉泥，加入蛋清、精盐、味精、葱花和淀粉搅拌入味。将草鱼宰杀干净后从脊背处片开，改刀成长方片。2.把鸡蛋清磕入碗内，加入湿淀粉搅成蛋糊。把...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成1厘米见方的丁放在碗内，加入适量的食盐、味精、蛋清、淀粉拌匀，入味后用竹签穿为10串（为原料的2/3）。2.勺内加清汤200毫升烧开，放入...详细介绍

做法：1.把鱼肉和肥肉制成细泥，加入姜汁、食盐、味精、香油、清汤50毫升，朝一个方向搅至成鱼料子。2.勺内加水烧开，把一部分鱼茸装入裱花袋中，再挤入水中成鱼线...详细介绍

做法：1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱...详细介绍

做法：1.将茄子削皮洗净，切成8厘米长、2厘米宽的条，上屉蒸20分钟左右熟透即可，不可过烂，凉却备用。2.大葱切成细末，大蒜拍剁成细末，放入一个小碗内对入调料...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开...详细介绍