家常菜谱大全

做法：1.将鱼刮鳞，去鳃，洗净，从脊背片开腹部相连，头、尾也劈为两半，去掉脊骨，鱼身两面穿上斜直刀纹，再用刀将腹刺部位斩一刀；2.猪肉、玉兰片、油菜、胡萝卜均...详细介绍

做法：1.将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝...详细介绍

做法：1.把虾须、虾爪剪去，挑去背部沙线，用尖刀在虾身中部割开一道小口，将虾尾由腹向背面穿出，再放入大火热油中猛油炸一下，使腥气尽除；2.原锅内留少量油，下葱...详细介绍

做法：1.西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2.去籽，整齐地摆在碗内；3.每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4.将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；...详细介绍

做法：1.佛掌瓜去皮洗净，切成大块；2.猪排骨冲洗用滚水出水，再冲净；3.用瓦煲煮沸3/4煲水；4.下佛掌瓜、排骨、蜜枣和杏（南北杏）同煲；5.水滚后，以中小...详细介绍

做法：1.海蜇头用冷水泡上，搓抓几次，用清水洗净沙质，然后下入开水锅内，烫发至脆嫩时捞出，放入凉水内，片成薄片，洗后用冷水开水泡上。2.黄瓜洗净，一切两开，去...详细介绍

做法：1.将玉笋放入开水锅内烫透，冷水过凉，码入盘内；2.坐勺上火，放入花生油烧温热，放入番茄酱稍加煸炒；3.加入料酒、汤、盐、白糖、姜汁，将玉笋推入勺内，煨...详细介绍

做法：1.将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。2.菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开...详细介绍

做法：1.鲤鱼去鳞去鳃，剖肚除去内脏，洗净，剪去鱼翅，用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鱼身上浆，面粉加水和匀，揉透...详细介绍

做法：1.芦笋开罐沥去水分，每条芦笋切成三段，再切斜刀片；2.油面筋切成小方块；3.炒锅中下熟花生油30克，烧至六成热放入番茄酱煸炒；4.加鲜汤150克、油面...详细介绍