家常菜谱大全

做法：1.活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水...详细介绍

做法：1.海螺洗净，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的块；嫩笋去皮，切小滚刀块；口蘑一切两半，一同放开水中焯出。2.小碗中加高汤50克及盐、味精、水淀...详细介绍

做法：1.海螺头肉洗净，剞十字花刀（切深2/3），切1.5厘米块；猪腰子片成两半，片去腰臊，剞十字花刀（刀深2/3），切1.5厘米的方块。2.滑锅内加植物油烧...详细介绍

做法：1.将墨鱼肉上剞麦穗花刀，再切成5厘米、宽2.5厘米的长方块；2.取小碗一只，放入精盐、黄酒、胡椒粉、白汤75毫升和湿淀粉，调成芡汁；3.取两只炒锅，分...详细介绍

做法：1.锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3.敲破的鸡蛋放入卤...详细介绍

做法：1.将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2.香干和香菇分别洗净后切成片；3.炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、料酒和肉...详细介绍

做法：1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两...详细介绍

做法：1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡...详细介绍

做法：1.把鸭肝洗削干净，放入清水煲内煮熟，取出后用温水洗净。2.将用料酒糟放入干净布袋内，扎紧袋口，然后榨汁装在碗中。3.用煲把糟汁倾入，再加味粉，糖，盐，...详细介绍

做法：1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏(俗称发一下)，再漂净咸味，...详细介绍