家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼去鳞、去鳃，用刀在背部两侧各切一刀，去骨、去刺、去内脏洗净，放入鱼盘中待用；2.将泡红辣椒、猪肉、青红椒切成丁；3.葱、姜、蒜洗净；4.香菜摘...详细介绍

做法：1.将泥鳅放入水中加几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹其表面和腹腔；2.坐锅点火放油，油温六七...详细介绍

做法：1.鸡腿菇洗净改刀成片；2.菜心摘洗干净；3.大蒜切成茸；4.青椒、红椒均去蒂、籽洗净切成粒；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.将鲈鱼去内脏洗净后切下头...详细介绍

做法：1.将四季豆摘洗干净，用冷水泡半小时；2.芽菜洗净切成末；3.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄切成粒；4.葱、姜、蒜洗净切成末；5.红辣椒去蒂、籽洗净切粒；6.坐锅点...详细介绍

做法：1.将嫩蕨菜洗净，用开水焯一下，捞入清水中浸泡去涩，再切成4厘米长的小段；2.姜、辣椒均切细丝；3.坐锅点火放油，油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味，再加...详细介绍

做法：1.放入清水中煮熟，捞起后从中切开，用刀背拍松，按其拱状切成4厘米长、一头尖、一头宽、约2厘米的条；2.火放入香油，烧至七成热时下入冬笋、花椒煸炒30秒...详细介绍

做法：1.莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；2.红尖椒、葱、姜切成丝；3.香菜择洗干净待用；4.干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；5.藕丝沥干水分，放入干淀粉拌匀...详细介绍

做法：1.将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；2.干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；3.将花生米用...详细介绍

做法：1.将春笋切成薄片备用；2.辣椒切细丝；3.葱切花，姜去皮切细线；4.坐锅点火倒入香油，油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下，再加入辣椒酱、精盐、...详细介绍

做法：1.牛肉切丝，在碗中加白糖、酱油搅匀；2.香菜择洗干净，切末；3.青椒、红椒和黄椒（柿子椒）洗净，去蒂，切丝；4.葱切斜段，姜切丝；5.花椒放入热油锅内...详细介绍